Saison 2019 / 2020
1. Gang – Carpaccio und Tatar vom Rind mit Wildkräutern und Schalotten-Vinaigrette
2. Gang – Heilbutt auf cremiger Pastinake mit Haschee von der Garnele
3. Gang – Getrüffeltes und geschmortes Kalbsbäckchen auf Sellerie-Kartoffelstampf mit Wurzelgemüse
4. Gang – Schokoladenkuchen mit exotischem Calamansisudund Sauerrahmeis
Verantwortlich für das Menü sind Sören Anders und GVO – Cateringkultur.
